CONSEILS GENERAUX
ECOLOGIE ET CHARBON DE BOIS:
Le charbon de bois est une énergie renouvelable, issue de la biomasse. Nous utilisons uniquement du bois issu de forêts européennes gérées de façon durable.
De plus, à la différence des combustibles fossiles, la combustion de biomasse est sans conséquence sur l'effet de serre : les forêts exploitées et entretenues génèrent en continu de nouvelles plantes qui capturent du C0² lors de leur croissance.
Le charbon de bois est carbonisé en Europe à partir de sous-produits de l'industrie forestière.
Aucun arbre n'est donc abattu avec pour seul but de faire du charbon de bois.
Les produits commercialisés par La Forestière du Nord s'inscrivent donc parfaitement dans le cycle de croissance de la forêt européenne.
Le barbecue est un procédé de cuisson naturel. Le charbon de bois lui-même est un produit sain : le processus de carbonisation auquel le bois est soumis le transforme en un combustible pur.
REUSSIR VOS GRILLADES:
Notre charbon de bois 50 Litres - Qualité Restaurant -est le combustible idéal pour cuisiner des pièces importantes de viande ou pour des fêtes au jardin, en famille, entre amis.
Lors de la préparation de votre grillade, nous vous conseillons de créer 2 zones de cuisson .
• La 1ère zone doit comporter un volume important de charbon de bois pour bien saisir les aliments.
• Sur la 2nde zone : une fine couche de braise vous permet de lentement cuire votre nourriture ou de la garder au chaud en attendant que vos convives soient prêts à passer à table.
• Il est très important de toujours cuisiner sur une grille propre. Cela vous assure une nourriture saine au goût pur.
• Si vous grillez du poisson, huilez légèrement les deux côtés pour éviter qu'ils ne collent, et déplacez-le toutes les 2 minutes environ.
• Pour profiter pleinement de votre barbecue, nous vous conseillons de vous munir par avance de tous les accessoires nécessaires pour cuisiner, et de vous assurer régulièrement de l'avancement de la cuisson.
CONSEILS GENERAUX:
SECURITE ET SANTE:
• Utiliser un barbecue ou une cheminée propre.
• Bien nettoyer le foyer et la grille avant la cuisson.
• Ne jamais utiliser dans un local clos.
• Utiliser un allume-feu de sécurité.
• Nous vous conseillons nos bûchettes de bois sec.
• Ne jamais utiliser d’essence ou d’alcool à brûler pour allumer ou réactiver le feu.
• Attendre que la braise soit rouge avant de commencer vos grillades.
Bonne dégustation !!
